蔓越莓玛芬
“ 对于所有的蛋糕，我觉得我最能接受最爱吃的就是戚风了，
对于玛芬， 我对它的感受是，有点鸡蛋腥味而且有点像发糕。
之前有做过一次香蕉玛芬，给我的感觉就是这样的。
所有即使有玛芬模也提不起兴致折腾。
这两天会连续烤蔓越莓玛芬，
是因为前两天比较冷，想着放学的时候给小人儿带点什么点心好呢。
所有一直在网上翻啊翻，看看有没有什么好的糕点可以做，
有想着因为天气比较冷，好像要吃点重油类的才过瘾。
于是在君君那翻到了PH大师的《蓝莓玛芬》，
当时看到君君拍的那图片就感觉特别有食欲，
出炉后，自己忍不住马上吃一个，
哇，真的很好吃，跟以往硬邦邦的玛芬完全不同，
自己烤的蔓越莓玛芬口感非常松软。
去接小人儿的时候，递给他的时候还是有点热乎的，
小人儿也爱吃呵。
如果刚出炉的话，估计会吃得更欢畅哈。”
[顶部金宝酥粒]
无盐黄油：25g
细砂糖：25g
杏仁粉：25g
低粉：25g
蔓越莓干：适量
[马芬面糊]
无盐黄油：125g
淡奶油：185g
鸡蛋：2个
香橙皮屑：1个
细砂糖：100g
盐：一小撮
低粉：300g
泡打粉：5g
蔓越莓干：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蔓越莓玛芬的做法步骤]
1、金宝酥粒原料全部混合（蔓越莓刚开始忘记了，后来搓好的时候我才加进去）。
2、用手搓搓捏捏，形成碎粒状即可。
3、黄油隔热水融化。
4、加入淡奶油、鸡蛋搅拌均匀。
5、加入香橙皮屑（香橙皮屑提前刨好）。
6、低粉、糖、盐、泡打粉混合过筛，搅拌均匀。
7、加入蔓越莓干搅拌均匀。
8、把面糊装入模内，八分满就好。
9、顶上铺上金宝酥粒。
1010、.烤箱预热180度，中层，25分钟左右.
[小窍门]
1、.PH大师的原方子用的是蓝莓，我换成了蔓越莓干。
2、.一小撮盐我用的是普通的食用盐，PH大师用的是海盐。
3、.PH大师用的是lime皮屑，而我换成了香橙皮屑。
3、.我的玛芬模比较大，所以烘烤时间用了25分钟。可以根据玛芬模调整烘烤时间。
判断的依据是用一根牙签往蛋糕中间插进去再拔出来，没有黏上蛋糕屑就说明熟
使用的厨具：电烤箱