【巧剥板栗】--- 厨房小窍门
“ 做为一个煮妇，一日三餐在厨房里忙碌，最开心的事情莫过于餐桌上的饭菜被家人们吃个精光，这种心情，相信每一个做饭的妈妈都深有体会。
相比于做一个好菜之下，熟练的掌握烹饪技巧和厨房窍门，更是基础的“功课”，不但可以事半功倍，还可以让菜肴更美味，也更有卖相。
今天分享的是一个巧剥栗子的方法，其实今年不知道吃过多少栗子了，但一直也没记录过这个剥栗子的方法。某日，和朋友逛街，看到路边卖的水煮栗，她说要买一袋去给孩子吃，我不解，为什么不买新鲜的自己煮呢，健康不说，还是热乎的，多好啊！一问才知道不会剥栗子，说是每次都是直接放水里煮熟，然后用牙齿咬开，总是吃得十分辛苦，而且栗子肉还总是粘在壳上，吃不下来。于是我还是决定做一个详细的分解步骤。
这个其实蛮简单，相信很多亲们也都会，希望能给不会的朋友们做个参考。”
[主料]
栗子：1000克
口味：原味
工艺：技巧
耗时：十分钟
难度：简单
[巧剥板栗的做法步骤]
1、准备好栗子。
2、用一把小刀，在栗子壳上横向划上一刀，划破栗子皮即可，依次全部划好。
3、用清水清洗干净.
4、锅中烧开适量水，下入栗子。（是先烧开水哦）
5、盖上盖子煮约3分钟，关火，焖2分钟再开盖。
6、煮好的粒子会在划痕处张开一个口子，把它晾至锅里的水不烫手。（如果赶时间，就稍微加些冷水下去，到不烫手的程度即可，不要加太多）
7、取一个栗子，轻轻一抠，栗子就掉出来了。（从锅里一个一个的拿出来剥，不要倒掉水，不然栗子壳会干掉，那样就不好剥了）
8、剥好的栗子会完好无缺。
9、栗子壳也是完完整整的。
10、这样的栗子，无论是直接食用还是制作菜肴，都很美观。
[小窍门]
诗心片语：
1、：拿小刀划的时候要小心，不要伤到手指。最好是用小的工具刀，把刀片头露出一点点即可，那样最好划。
2、：煮的时候先把水烧开，再倒入栗子。
3、：剥夺时候，拿一个剥一个，不要把水倒掉，不然栗子皮干了，就不会这么好剥了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 常见菜式