老少皆宜的---蒜香茄汁鸡
[主料]
家养鸡块：适量
西红柿：1个
[辅料]
洋葱丝：适量
葱姜丝：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
耗油：适量
番茄酱：适量
精盐：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[蒜香茄汁鸡的做法步骤]
1、家养鸡剁成块，加料酒、精盐腌制一小时。锅里加水，汆出血水。捞出控净水分。
2、炒勺淋上油，油热加入花椒粒炸香，撒上葱姜丝，略一翻炒加入西红柿丁、大蒜瓣、洋葱丝，翻炒均匀，淋上生抽、耗油、番茄酱翻炒均匀，再加入鸡块继续翻炒均匀后加入清水，盖上锅盖水开转中火。
3、直至收汁撒入少许精盐略一翻炒即可成盘食用。
所属分类： 热菜