美味的海产品粥
“ 冬天快到了，突然好想吃海味的食品，在网上订购了厦门的墨鱼干，瑶柱，牡蛎干，小鱼干等等，现在就要开始用这些鲜美的海产品来做我想吃的美食咯~！”
[主料]
墨鱼干：2个
牡蛎干：8个
瑶柱：10个
鲜瘦肉：150克
[辅料]
花生米：手抓一把
香菇：4朵
皮蛋：1个
姜：少许
白胡椒子：7个
[配料]
料酒：1小勺
盐：适量
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[海产品粥的做法步骤]
1、先把墨鱼，牡蛎，瑶柱，花生米，香菇，洗干净泡半个小时，建议牡蛎要泡1个小时左右会更好。
2、把大米洗干净，泡20分钟左右。
3、所有食材还在泡着的时候，我开始用沙锅煮着用来熬粥的清水，待水滚开，把花生米和牡蛎先放沙锅中滚5分钟，因为我感觉这两样食材比较难煮烂！
4、这5分钟可以用来把墨鱼干切成片或丝，香菇切小片。
5、切好后，把刚才泡的大米，所有食材，放锅里煮。
6、把姜洗净切丝或片，我一般保留着姜皮，姜皮的营养价值也挺高的。这时顺便把胡椒子拍一下，一起放到锅中，再加一点料酒，我用的是花雕酒，都可以的。
7、在所有的食材在沙锅中熬着的时候，把瘦肉洗净，切成一小片。
8、切完瘦肉，把1个皮蛋准备好，最好把皮蛋搅碎一些。粥在滚的过程 ，我会不时的用大勺搅动沙锅中的粥，怕粘锅。等粥快熟了，七成熟，把准备好的瘦肉和皮蛋放到锅中，继续煮。没拍到过程！
9、看到米汤都熬出来了，米熟透了，加上盐、鸡精调味，为了身体更健康可以少放点盐、鸡精，清淡一些。再加上少许玉米油，关火，洒上一些葱花、香菜，就好了。非常的美味！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 粥