芹香木耳
“ 现在科学知识普及大家都知道常吃芹菜能辅助降压，常吃木耳能清理清理肺部和消化道的作用。黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。而且芹菜和木耳都富含膳食纤维，经常食用可以改善老年人的便秘。”
[主料]
水发黑木耳：150克
芹菜：75克
胡萝卜：20克
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
蔬之鲜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹香木耳的做法步骤]
1、水发黑木耳洗净泥沙后用手撕成小朵。
2、芹菜择去叶子洗净后斜刀切成小片。
3、胡萝卜洗净切片，蒜去皮切片。
4、炒锅倒油烧热，下蒜片炒出香味。
5、放入胡萝卜和芹菜翻炒几下。
6、放入黑木耳翻炒，可加少量水翻炒一会。
7、调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
[小窍门]
翻炒蔬菜时可加少量水翻炒，这样可以减少用油量又不会糊锅。
使用的厨具：炒锅
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