凉拌黑木耳
“ 凉拌菜我的最爱，在广州上班时我会经常做，有时偷懒我会跑去超市买现成的，到外面吃饭也会来一盘，来清远以后，吃的次数非常有限，夏天时我想吃都想到流口水了，只是我家大爷不爱吃，夏天时我说要做凉拌青瓜，他不让，他不爱这样吃青瓜，而且他胃不好，不能吃太刺激的和醋性强的东西，我做的凉拌青瓜特别的酸和辣，呵呵，所以他拒绝，直到今天真的再也受不了。这黑木耳是我提前一个星期去超市买的，呵呵，大爷说我有计划，安排他的胃，嘻嘻！”
[主料]
黑木耳：30克
剁椒：适量
红辣椒：适量
[辅料]
蒜：适量
酱油：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌黑木耳的做法步骤]
1、取黑木耳泡水；
2、泡至黑木耳变软，发大；
3、把黑木耳的头剪干净，清洗干净备用；
4、锅里加入适量的水煮开；
5、倒入处理好的黑木耳；
6、大火煮至黑木耳变熟（约1分钟）；
7、捞起煮好的黑木耳，冲凉水，沥干水份装起备用；
8、加入适量的蒜茉；
9、加入煮熟过凉水后的红椒丝；
10、加入适量的剁椒；
11、加入适量的白醋和酱油，搅拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐