西红柿面片汤
“ 喝一碗西红柿面片汤，胃里暖暖的，疲劳就一扫而光。”
[主料]
面粉：200克
五花肉：适量
花椒粉：半茶勺
鸡精：半茶勺
植物油：1汤勺
[辅料]
西红柿：半个
葱：2克
盐：1茶勺
水：适量
口味：酸咸
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿面片汤的做法步骤]
1、面和好，盖上保鲜膜，醒20分钟
2、西红柿切块，五花肉切片，葱切碎
3、把面团揉圆，用擀面杖擀薄面皮，并撒上面粉省得面团发粘，擀成薄薄均匀的大片
4、用到切成2厘米左右宽的面片
5、然后再横切两刀，分成3段，让面片变短，一会下锅前还要抻一下子，免得太长
6、锅内油烧热
7、下入五花肉炒香
8、放入葱花、花椒粉炒香
9、然后下入西红柿炒出汤色
10、添水，加盐，等待开锅
11、锅里汤烧开后，把面片再用手抻薄，
12、稍长的揪短下入已开的锅里，
13、煮熟加鸡精出锅。
14、盛出，撒上葱花
15、热乎乎的面片汤
16、暖心又暖胃
[小窍门]
面片下锅前要再次抻薄，然后下入，爽滑好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 孕妇 产妇 晚餐 工作餐