白菜猪肉馅饺子
[主料]
白菜：500g
猪肉：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
面粉：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[白菜猪肉馅饺子的做法步骤]
1、白菜洗净，切成碎末。
2、切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分 。
3、挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀 。
4、调好的饺子馅。
5、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。
6、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。
7、撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮 。
8、饺子皮放入馅料。
9、左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
10、锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。配一些香醋和蒜泥味道会更鲜美！
[小窍门]
白菜也可绰一下水挤干水分，再剁碎。
使用的厨具：煮锅
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