秋意浓浓的栗形面包
“ 板栗,可以说是秋天食物的代表之一.今天就和大家分享一个可爱的板栗形状面包.不过有意思的是,这个面包除了形状和板栗相似,味道甚至材料方面却和板栗没有一点关系哦.
面包的馅,则选择了另外一种秋天的食材---南瓜!”
[主料]
高筋面粉：200G
糖：20G
盐：2G
发酵粉：3G
牛奶：130ML
可可粉：3G
[辅料]
南瓜：100G
糖：20G
牛奶：30ML
无盐黄油：5G
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[栗形面包的做法步骤]
1、南瓜去皮微波800W加热4分钟左右至熟透.
2、用搅拌机将熟透的南瓜,糖和牛奶混合物打成细腻糊状.
3、将南瓜糊倒入锅内小火加热,边加热边搅动,直到南瓜糊变稠.
4、将南瓜馅放入大玻璃容器里,趁热加上黄油,搅拌均匀.备用.
5、将高筋面粉200G 糖20G 盐2G 发酵粉3G 牛奶130ML 可可粉3G混合揉成光滑面团.放置一个小时进行第一次发酵.
6、第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分8份,再次揉成小面团.
7、松弛十分钟左右,取一份小面团,擀成薄片,加上20G左右南瓜馅.
8、包成圆三角形.
9、所有8个全部做好以后,放置30分钟左右进行第二次发酵.第二次发酵完毕后,再用手将面包坯上端捏尖,使其更接近板栗的形状.
10、取少许白芝麻(我用的是けしの実),
11、在发好的面包坯上涂一层蛋液,底部沾上少许白芝麻,看起来和板栗很像了吧.
12、烤箱预热180度烤15分钟左右.上色即可.
使用的厨具：电烤箱
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