水果蛋糕
“ 终于结完婚了 好累 这段时间一直在家待着很闲 因为自己一直很喜欢甜点 就上网研究了下菜谱 在家捣鼓烤箱 第一次自己独立完成的蛋糕 虽然外表有点惨不忍睹 但是还是很兴奋 但愿可以借烘焙来调节自己一直低落的情绪”
[主料]
低筋面粉：60克
鸡蛋：个
淡奶油：150克
[辅料]
牛奶：30克
调和油：30克
糖：60克
水果：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[水果蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄加油 牛奶 低粉少许糖 搅拌融合到一起 有点粗颗粒也没关系 不敢继续搅拌了 怕面粉起筋 蛋白分三次加糖打到干性发泡
2、取三分之一打发的蛋白与蛋黄液搅拌 不要画圈搅拌 然后把拌好的面粉糊倒入剩下的蛋白中快速拌匀
3、把拌好的面粉糊倒入模具中 我用的是六寸的 用力磕两下把大气泡磕出来
4、烤箱160度烤制40分钟  取出后倒扣放凉脱模 我忘记拍脱模的照片了
5、淡奶油加糖打发 抹匀蛋糕表面 剩下的奶油加食用色素拌匀装入裱花袋
6、剩下的就自己发挥了 用水果和奶油装饰
7、完成了 本来想画红色的心 可能色素放少了 变成这种廉价的粉红色 伤心 奶油抹的也不匀 都露出下面蛋糕坯的颜色了。。以后继续努力啦 还有我的淡奶油打发的不够硬 是什么原因呢
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙