红烧肉
“ 自己对照菜谱做的，还比较成功~”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
八角：适量
陈皮：适量
葱段：适量
姜：适量
冰糖：适量
加饭酒：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净切成丁，凉水中加适量加饭酒，肉放入水中浸泡十分钟左右。
2、将肉捞出沥水，放入锅中翻炒，锅中不放油。待肉炒至变色出油即出锅。
3、将锅中加油，放入四颗冰糖炒化至金黄色，将五花肉倒入翻炒，加酱油2勺料酒（加饭酒）1勺翻炒。至肉炒熟加入凉水，没过肉，放入八角2颗，陈皮一小块，盐适量。待水开撇去浮沫，转小火，保持水微开状，炖约半小时收汤至肉变软入味，即成。
[小窍门]
颜色单调，可摆放些香菜装饰下~