白果竹笙鸡汤
“ 此汤具有清润止咳，降胆固醇的疗效。煲的时候，就闻到很香的味道。”
[主料（8-10人份）]
鸡：半只
竹笙：20根
白果：约40粒
玉竹：25g
[辅料]
陈皮：2片
[调料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[白果竹笙鸡汤的做法步骤]
1、朋友自家种的白果（银杏）。去壳。
2、去衣洗净。
3、玉竹用水泡软。
4、陈皮用热水泡软。
5、鸡去皮。
6、剁块。
7、出血水，洗净浮沫。
8、刮去白膜。
9、把以上材料放入汤锅，放适量水，大火烧开，转小火煲1小时。
10、煲汤的时候，把竹笙泡发。
11、清洗至水清。
12、把竹笙切小段。
13、汤煲1小时后，撇去肥油。
14、放入竹笙继续煲半小时，放盐调味即可。
15、清润汤水。
[小窍门]
白果（银杏）一次不能吃多或生吃，大人一天不要超过10粒，小孩5粒为宜。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜