油面筋炒西兰花
“ 这个菜算得上是我的私房菜，是我喜欢的做法，因为两样食材都是我爱吃的，我就常常把它们搭配一起来吃，为此老公常常开玩笑说这是我的专利菜，哈哈，专门炒给自己吃的菜，常常都是考虑儿子和他的口味，这我也总算是自私一回。
 西兰花营养丰富，可以增强抵抗力，有抗癌的功效。面筋则是面粉的精华，富含优质植物蛋白，二者搭配营养健康又美味。”
[主料]
西兰花：1朵
油面筋：1包
[辅料]
姜蒜：适量
干辣椒：适量
[配料]
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油面筋炒西兰花的做法步骤]
1、西兰花拆成小朵，清水洗净后再淡盐水浸泡10分钟，以充分去除农药残留。开水焯烫一下，一是口感更好，而是进一步去除农药残留。
2、葱姜蒜和辣椒切碎，
3、锅中放油炒香葱姜蒜和辣椒
4、放入油面筋，加适量的水，盖上锅盖把油面筋焖软。
5、然后加入西兰花，加适量盐
6、再放一些蒜末，放入蚝油
7、翻炒均匀即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜