蚝油炒油麦菜
“ 实话说，这是我第二次炒油麦菜。
第一次的时候，油麦菜和生菜都剩下一点儿了，我就想说随便混搭着炒吧，结果小白同学说很好吃！
今天他就买了好多油麦菜回家，要我像上次那样炒。╮(╯▽╰)╭没办法，我就弱弱地满心欢喜地给他炒了这道"蚝油炒油麦菜"!
很简单，又家常，重要的是，很好吃哦！”
[主料]
油麦菜：适量
[辅料]
葱蒜末：适量
蚝油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[蚝油炒油麦菜的做法步骤]
1、需要的蒜蓉量是如图所示的三分之一到一半的样子，葱则是一半，姜可有可无。(因为我还要做其他的菜。)
2、这是洗干净的油麦菜，对半折开了。
3、油是用肥猪肉煎的，所以有微微焦了的蒜头，不过不影响。其实一般的花生油就可以了。热锅冷油，下蒜头和葱末，炒香。
4、放油麦菜。因为我家小白心太急，买多了，所以有些满了出来。这个时候记得不要盖锅，也不要放水。
5、慢慢把油麦菜翻身，两三次后，便会软下来，就不显得满了！
6、倒入适量的蚝油。因为这道菜没有放盐，所以口味重的孩子可以放多一点蚝油也没关系。如图，这个量的蚝油炒出来，味道是不重的，刚好很鲜甜。不过，送饭的话就稍微有点不够味道啦。
7、装盘前，怕不够味的孩子可以撒些许鸡精。因为厨房不怎么光亮，所以照片的光线略显不足。不过很简单，很方便，很好吃哦！建议你们也快快尝试吧！
[小窍门]
油麦菜洗干净后，最后对半折成两段。容易掌握，也容易吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜