糯米酿红枣
[主料]
红枣：120克
糯米粉：130克
白糖：适量
[辅料]
热水：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[糯米酿红枣的做法步骤]
1、原料集合
2、红枣用水清洗干净，稍微泡软
3、泡好的红枣用剪刀剪去核，备用（这一步最耗时）
4、糯米粉徐徐加入热水
5、揉和成软硬适中，不粘手的面团（面团用不完，做好之后称量了一下，还剩下100克；糯米粉重量减半的话应该就差不多）
6、取一小搓面团，约2.5克，搓成小长条
7、塞入红枣中，捏紧。依此做完全部。
8、锅里加入适量水，倒入适量白糖，煮至水开糖融化，下糯米红枣，转最小火，煮10分钟即可熄火食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃