辣炒花蛤
“ 我们沿海城市海鲜多，从小就喜欢吃海鲜，每年这个季节都要封海，市场的海鲜明显的少了，但蛤还是很多的，买的蛤做辣椒炒蛤，很鲜美啊”
[主料]
花蛤：800克
[辅料]
红椒：适量
青椒：适量
大蒜：适量
姜：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
淀粉：适量
花生油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒花蛤的做法步骤]
1、蛤买的时候沙子都吐出来了，回来用水略微泡一会
2、蛤买的时候沙子都吐出来了，回来用水略微泡一会
3、冲洗干净
43、、姜、大蒜切片。红辣椒和青辣椒切条
5、锅里放少许油，烧热后放入蒜、姜爆香
6、加入红辣椒、青辣椒翻炒均匀。
7、再把蛤倒入翻炒
8、炒至蛤略微开口
9、加入酱油，喜欢重口味加少许的盐，自己调整，
10、加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了
11、炒好的辣椒蛤
[小窍门]
加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了，不喜欢可以不加的
使用的厨具：炒锅
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