茶树菇烧鸡翅根“ 做这菜我们要先煎鸡翅根, 将鸡翅根的表面的油脂微微煎出油, 这样吃起来不腻; 而茶树菇放入里面, 还能帮助吸去鸡翅根的油腻;而菌菇的鲜香和鸡翅的肉香融合在一起, 这道菜变得更加的香,真心好吃。还没上桌, 孩子就偷偷啃了几根鸡翅根了, 而我呢,就惦记着那茶树菇呢, 用这菜的汤汁拌饭味道绝对一流,想想就口水直流。。。”
[主料]
鸡翅根:8根
茶树菇:茶树菇
[辅料]
姜片:3片
料酒:2勺
味极鲜:1勺
油:适量
盐:适量
口味:咸鲜
工艺:烧
耗时:半小时
难度:普通
[茶树菇烧鸡翅根的做法步骤]
1、准备好原材料;
2、热锅凉油, 放入鸡翅根进去煎;
3、直至煎到鸡翅根表面微微发黄后加入姜片进去翻炒;
4、再烹入适量的料酒;
5、 加入茶树菇进去翻炒;
6、翻炒几下后加入味极鲜进去翻炒;
7、加入少许水, 加盖炖煮五分钟;
8、加入适量的盐调味即可;
9、端上桌了。
[小窍门]
1、. 煎鸡翅根时油可以放少些, 要将鸡皮的部分油脂微微煎出来; 2. 茶树菇太长可以剪成两段; 3. 茶树菇味道香浓, 所以无须多加过多的调味料。
使用的厨具:炒锅
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