虾肉酿苦瓜
[主料]
苦瓜：一根
虾仁：125克
[辅料]
猪肉：适量
[配料]
花椒水：适量
盐：适量
味精：适量
黄酒：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[虾肉酿苦瓜的做法步骤]
1、主料：苦瓜一根、虾仁。
2、虾仁用刀背拍成泥加入肉泥、盐、味精、黄酒、香油、花椒水调成馅，苦瓜切成段，去掉瓤，放入盐腌十分钟，放入馅料.
3、放入蒸锅里蒸十分钟。蒸出的汤汁倒在锅里放入湿淀粉勾成薄芡，淋在苦瓜上即可。
4、装盘上桌，很好的待客美食。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜