#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 雪顶巧克力蛋糕
“ 方子来自德州农民，据说是美国绝望主妇的巧克力蛋糕，步骤不复杂，但是做的有些失败，原方的卖相很漂亮，不过味道还不错。”
[主料]
盐：1.5g（蛋糕体）
玉米油：40g（蛋糕体）
清水：120g（蛋糕体）
细砂糖：70g（蛋糕体）
低筋面粉：98g（蛋糕体）
白醋：5g（蛋糕体）
可可粉：15g（蛋糕体）
小苏打：2.5g（蛋糕体）
[辅料]
全蛋液：25g（乳酪酱）
细砂糖：25g（乳酪酱）
香草精：2.5g（乳酪酱）
奶油奶酪：113g（乳酪酱）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[ 雪顶巧克力蛋糕的做法步骤]
1、奶油奶酪室温软化，用打蛋器打软打匀。
2、加入糖、蛋液、香草精打至光滑细腻状态为乳酪酱备用。
3、低筋面粉、无铝泡打粉、可可粉过筛。
4、加入盐、糖、水、玉米油、白醋搅拌均匀，不要过份搅拌。
5、将面糊倒入纸模中6分满
6、在面糊中间放入做好的乳酪酱。入预热好的烤箱175度中层25分钟。用牙签插入没有面糊带出即可。
7、成品
8、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙