鸡蛋葱油煎饼
“ 鸡蛋葱油煎饼，简单易做，外脆里软，咸鲜美味，是早餐之首选。”
[主料]
面粉：250克
温水：200克
[辅料]
食用油：15克
鸡蛋：1个
葱：3根
盐：半小勺
十三香：半小勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋葱油煎饼的做法步骤]
1、面粉与鸡蛋、盐、十三香混合，加入温水，搅拌均匀至稠糊状。
2、将洗净、切好的葱花放入面糊里，搅拌均匀。
3、取一平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊放入锅中，将面糊摊开（厚薄根据个人喜欢），均匀地平铺在锅底。
4、开小火，煎至两面微黄、中间熟透时出锅。
5、装盘，切块。
[小窍门]
一定要用小火煎，大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间没熟的现象。
使用的厨具：不粘锅
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