豇豆拌茄子
[主料]
豇豆：适量
茄子：１个
[辅料]
大蒜：适量
葱：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
香醋：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[豇豆拌茄子的做法步骤]
1、先将豇豆切段，抄水，
2、茄子切片，上锅蒸到茄子用筷子按上去了发软既可
3、把蒜、葱、干辣椒切沫，放入盐、醋、生抽、白糖、鸡精拌均后，烧花椒油波一下，油一波立刻用东西盖住２、３秒钟在取开，（加入一点凉开水，）这样油波的味道就更香了
4、茄子放凉后，用纱布捏一下水，但不要捏的太干
5、把茄子手撕成大条放入豇豆中拌均就好了
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜