黑啤煮皮皮虾
“ 又到皮皮虾上市的季节，张先生在我耳边念叨了好几次皮皮虾的美味，含蓄又不间断地表达了想吃的欲望。周末去菜场买海鲜，卖皮皮虾的摊主极力向我推荐个大饱满还带黄的那种，于是经不起美味诱惑，买了一袋拎回家。
皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。本来拿到家里的皮皮虾打算做饭店里最常见的椒盐味，但张先生鼓励我来个创新的烧法，于是我就打起来他那些个黑啤的主意。黑啤煮皮皮虾，不知道味道会不会好吃哦？”
[主料]
皮皮虾：1斤
[辅料]
黑啤：一罐
生姜：一块
蒜：三瓣
花椒：少许
[配料]
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑啤煮皮皮虾的做法步骤]
1、买来的皮皮虾背面朝上，用牙刷将背面刷干净
2、再放到清水里清洗
3、捞出沥干水分
4、生姜和蒜分别切成片
5、锅中放油，将切好的生姜和蒜并少许花椒放入油中煸炒出香味
6、倒入洗好的皮皮虾，均匀翻炒片刻
7、倒入黑啤
8、水里以没过皮皮虾为标准
9、依个人口味加入盐
10、加入适量生抽
11、加入少许糖，大火焖煮5分钟即可捞出
使用的厨具：煮锅
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