自制蜜红豆
“ 蜜红豆制作非常简单，却非常实用。可以做不同品种的冷热甜品，另外在面包糕点里的用途也很广泛，比如：红豆糕、红豆面包等等。所以说蜜红豆绝对是冷热饮、面包糕点的最佳拍档！
  红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味。红小豆是富含叶酸的食物，还有美颜补气血的功效。”
[主料]
红小豆：250克
白糖：150克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[自制蜜红豆的做法步骤]
1、准备红小豆和白糖。
2、红小豆洗净，用清水浸泡一夜。
3、锅里加入适量水和浸泡的红豆。
4、水开后再煮约2分钟。捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了。
5、洗好的红豆倒入锅中，重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后，转小火煮约40分钟。煮至锅里刚好没水，关火。
6、将煮好的红豆均匀的铺在容器里，铺一层红豆，铺一层白糖，一直铺完,盖上盖子。
7、冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
[小窍门]
◎豆子一定要提前泡发，这样比较容易煮烂。
◎ 关于煮豆时加水的多少，可根据个人的口味决定，如果喜欢吃稀一点的可以多加水，如果喜欢吃稠一点的，就少加点水。
◎ 煮红豆汤时小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃