五彩鱼丝汤
“ 立志在自己饮食瘦身计划上下功夫，这不，又推出一款夏日瘦身餐---五彩鱼丝汤。即要瘦身又要保证营养，最推崇的是白肉，也就是鱼肉，兔肉等。。。它们高蛋白，低脂肪，绝对是美容瘦身的首选。 我将鱼肉进行了简单的加工，这样使得鱼肉细腻、滑嫩、更富有弹性，口感更好；再加入各式蔬菜来搭配，营养和色彩也变得更丰富。”
[主料]
龙俐鱼柳：250克
[辅料]
肥肉：适量
蟹味菇：适量
豆苗：适量
红萝卜：适量
蛋清：适量
[配料]
姜：适量
生粉：适量
高汤：适量
油盐：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[五彩鱼丝汤的做法步骤]
1、准备好龙利鱼柳， 五花肉， 姜分别切成小丁；
2、再一起剁碎成泥；
3、将它们放入到碗中， 加入适量的盐， 胡椒粉和半个蛋清；
4、沿着同一方向搅打上劲；
5、将准备好的鱼蓉放在刷层油的平盘中；
6、烧锅水， 水微微有点温度时， 用餐刀拨动鱼条下入；
7、待水完全开后，鱼条浮在水面上就好了， 捞出来备用；
8、锅中放入高汤， 先将蟹味菇放入其中煮；
9、汤沸腾后再煮上二， 三分钟直接加入盐和胡椒粉等调味；
10、再加入红萝卜丝和豆苗；
11、最后加入做好的鱼丝一起放入煮开即可；
12、盛入碗中。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜