芒果冰淇淋
[主料]
芒果：2个
牛奶：200ML
淡奶油：150ML
蛋黄：2个
白糖：80克
[辅料]
柠檬汁：1小勺
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[芒果冰淇淋的做法步骤]
1、准备所需材料 。
2、蛋黄中加入柠檬汁和40克的白糖。
3、搅拌均匀至发白
4、倒入牛奶。
5、搅拌均匀。
6、将小锅放在炉子上，开小火边煮边打搅，以免糊底。
7、煮至浓稠关火放凉备用。
8、芒果取肉用料理机打成果泥。
9、将芒果泥分次加入凉后的蛋黄糊里。
10、充分的搅拌均匀。
11、淡奶油加入40克的白糖打发至6-7分发。
12、再将搅拌好的芒果糊倒入打发的奶油里。
13、再充分的搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时。
14、然后倒入冷冻12小时以上的冰淇淋桶内搅拌20分钟左右，最后倒入保鲜盒内放冷冻2小时后可以挖球食用。
15、成品
[小窍门]
没有冰淇淋机的，可以分装成两盒放入冷冻，每隔1小时取出打搅一下，重复4-5次即可。
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、煮锅
所属分类： 甜品