流沙包
“ 流沙包是自己比较喜欢的一种茶餐厅里的点心。 流沙包的名字，我想可能就是由于它金色而流动的了馅，只能容于口，不容于手的特点吧。 一口咬下去那淡淡的奶香，咸中带甜沙沙的感觉，一下子就能冲击到你口腔里所有味蕾，与其一起舞动。是你值得一试的点心。”
[主料]
自发粉：300克
糖：40克
泡打粉：6克
温水：150克
黄油：10克
糖粉：80克
玉米淀粉：50克
咸蛋黄：5个
盐：2克
牛奶：适量
胡萝卜：一根
[辅料]
炼乳：一勺
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[流沙包的做法步骤]
1、把面粉，泡打粉，糖，盐，温水分成二份，用一半的温开水把胡萝卜打成汁，揉成二个面团。
2、面团揉到起筋，大摡10钟左右，在温室发酵到2倍大小，可以中间戳个洞看一下，如果洞边的面团不回缩，就说明面团就发好了
3、用发酵面团的时间准备馅，
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5、用发酵面团的时间准备馅，
6、咸蛋黄中加入黄油，糖粉，炼乳拌匀，蛋黄撵碎，在加入玉米淀粉，牛奶搅拌到无颗粒，就好了
7、馅儿拌好后放冰箱冷藏半个小时
8、发酵好的面团，放气，赶成差不多大小的面饼
9、把二个面饼叠加
10、在赶成1cm厚的大面皮
11、自上到下卷起，卷成一个长条，切5cm左右的面胚
12、现在就有花纹了，如果是做双色馒头，就可以上锅蒸了
13、把面胚赶薄，包入咸蛋黄馅
14、流沙包就包好了，在室内发酵15分钟，
15、自己做的样子丑了点，不过味道可是刚刚的，还有流沙的感觉
16、来个近照。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜