核桃虾 [主料] 虾:1斤 核桃:1/2杯 牛油:1茶匙 红糖:1/2杯 蛋白:一个鸡蛋白 玉米粉:1/2杯(白) 油:2杯 蛋黄酱:3汤匙 蜂蜜:1汤匙 炼奶:1茶匙 柠檬汁:1茶匙 橙子:一个 [辅料] 水:1/2杯 口味:甜味 工艺:炸 耗时:半小时 难度:简单 [核桃虾的做法步骤] 1、拿个热锅,放入1茶匙的牛油。等融化后,将1/2杯的核桃炒至金黄色出锅。 2、洗干净平底锅,放入1/2杯水和1/2杯红糖。煮开等稍微收汁变稠。 3、倒入核桃,让核桃裹上一层糖浆。 4、出锅后,把核桃分开放入冰箱。这样核桃就不会粘在一起。 51、斤的虾去头去壳去虾肠,洗干净晾干摆在一旁。 6、把虾裹上蛋白(一个鸡蛋白打散) 7、用虾裹着玉米淀粉。 8、另外拿个锅放入2杯油,等油热后把虾放入锅内炸成金黄并拿出隔油。 9、酱料: 3汤匙 蛋黄酱(mayonnaise)+ 1汤匙 蜂蜜+ 1茶匙 炼奶+ 1茶匙柠檬汁 一起搅拌 10、把炸好的虾和酱料搅拌均匀放在一旁 11、一个橙子切片摆盘 12、装饰摆盘:放入虾和核桃 13、装饰 使用的厨具:其它、平底锅 所属分类: 热菜