玉米面烫面发糕
“ 玉米面发面中放入红枣碎和葡萄干，在里面夹入豆沙馅，真的是一款非常好甜点。”
[主料]
玉米面：2份
小麦粉：1份
[辅料]
红枣：7粒
葡萄干：1小把
红豆沙：适量
食用油：适量
鸡蛋：1颗
[调料]
酵母：适量
白糖：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[玉米面烫面发糕的做法步骤]
1、取2杯的玉米面粉，用开水烫面，用筷子搅成这样，盖上盖子放到室温。
2、凉到温热的玉米面烫面中放入一杯小麦粉，适量酵母，一勺白糖（白糖是用来辅助发酵的），打一个鸡蛋，搅拌均匀，盖上锅盖，放在温暖处发酵。
3、面糊发酵的时候，洗几个红枣，去核，剪成小块，葡萄干捡干净洗净。
4、看，这是发酵好的面糊。
5、加入红枣碎和葡萄干翻拌均匀。
6、取几个小碗做模具，碗里刷上油，先放一半翻拌好的面糊，放入豆沙馅，然后再放入另一半面糊，不能放满，放至磨具的多一半就可以了。
7、盖上保鲜膜，扎几个眼，放在笼屉里，冷水上锅，开火蒸20分钟。
8、这是刚出锅的样子。
9、这是脱模后的样子。
10、这是切开的样子。
11、这是美容后的标准照。
[小窍门]
放入红枣碎和葡萄干后，要用铲子翻拌，而不可以搅，那样的话是还需要再多放一会儿的。
蒸熟以后，先关了抽油烟机，然后关火，要稍微等一下再开锅盖
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 早餐