【凉拌三丝】——家常简单夏日凉菜
“ 拌三丝应该算是非常普通的一道菜了，而且取材也不固定，估计家家都有自己的三丝取材。
  我这次的做法，参考了食谱的，不过做的时候还是有些奇怪，明明材料有四种，为啥还叫做"三丝"呢？难道就是因为"四丝"不好听么？恩，确实不好听的。。。
材料：
主料：黄瓜1根，鸡蛋1个，火腿1块，粉丝1团
调味：史云生原汁上汤4勺，香醋4勺，生抽2勺，香油1/2勺，糖1/2勺，盐少许（或不放）”
[主料]
黄瓜：1根
鸡蛋：1个
火腿：1块
粉丝：1团
[辅料]
原汁上汤：4勺
香醋：4勺
生抽：2勺
香油：1/2勺
糖：1/2勺
盐：适量
口味：咸甜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌三丝的做法步骤]
1、鸡蛋打散后加入少许盐
2、搅匀后倒入平底锅中摊成薄蛋皮
3、取出晾凉后切丝，备用
4、粉丝放入沸水中，烫软
5、捞出过凉
6、沥干水分切段，备用
7、黄瓜洗净后切丝
8、火腿切丝
9、和蛋皮丝、粉丝一起放入小盆中，备用
10、高汤和各种调味料一起倒入小碗中
11、调匀后倒入菜盆中
12、搅拌均匀即可装盘
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱