炸芹菜鱼丸
“ 深海鲽鱼，生长在无污染的海里，肉质细腻鲜嫩，高蛋白、低脂肪、富含锌、钙、铁等多种人体所需的营养成分。对提高免疫力、防止骨质疏松、治疗倦怠乏力、食欲不振、有一定辅助功效，更重要的是对儿童智力发育有明显的作用。”
[主料]
深海鲽鱼生鱼片：300克
芹菜：50克
[辅料]
鸡蛋：一个
干淀粉：100克
番茄沙司：一碟
[配料]
盐：适量
味精：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸芹菜鱼丸的做法步骤]
1、主料
2、配料
3、姜擦成末。
4、把鱼片放在菜板上剁成泥放入芹菜继续剁，剁的越细越好。
5、把剁好的鱼泥放在碗里，放入一个鸡蛋，放入干淀粉，姜末、盐、味精。
6、顺一个方向把鱼泥用筷子搅拌粘稠起劲的鱼泥。
7、锅里放油烧成五到六成热时，把拌好的鱼泥挤成丸子放油里炸。
8、炸成金黄色捞出装盘。
9、配上番茄沙司佐料一起上桌。
所属分类： 热菜