黑椒起司培根饼
“ 个人偏好的休闲咸点”
[主料]
中筋面粉：200g
培根：4片
[辅料]
起司：2片
牛奶：50ml
[配料]
发酵粉：适量
泡打粉：适量
糖：适量
盐：适量
黑胡椒碎：适量
黄油：适量
柠檬汁：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑椒起司培根饼的做法步骤]
1、烤箱230度预热
2、炒熟80g培根（4片）
3、取一大碗筛入200g面粉、1茶匙酵母粉、1茶匙泡打粉、1汤匙糖，1汤匙黑胡椒碎，1汤匙柠檬汁，1/2茶匙盐，30g室温融化黄油，50ml牛奶，炒熟的培根混合均匀后和成面团
4、面团和匀至表面光滑时盖上湿布让面团发酵30分钟
5、将发酵好的面团擀成0.3cm厚的面饼
6、再将面饼卷起包上保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟使其定型
7、将定型后的面饼卷切成1指宽的厚片
8、把切好的培根饼放入预热好的烤箱烤10分钟至其微金黄
9、拿出培根饼在上面铺上适量起司片、炒熟的培根粒，后将其再次放入烤箱烤3分钟使起司软化即可
[小窍门]
1、.和面团柔和的培根粒尽量切小丁，这样和面团的融合度会比较高
2、.此咸点最好趁热吃，培根饼基底可做大分量保存，步骤9则随吃随配起司复烤
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙