香煎龙利鱼
[主料]
龙利鱼：一条
[辅料]
葱：一颗
姜：一块
[调料]
盐：少许
料酒：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：高级
[香煎龙利鱼的做法步骤]
1、龙利鱼去皮。
2、放在案板上。
3、用刀从尾部片成两片（如图）。
4、切块。
5、放入盆中。
6、加入胡椒粉。
7、加入葱段 姜片 盐 料酒。
8、抓匀腌制一会。
9、取出鱼块两面裹上淀粉，放入油锅中中小火慢煎。
10、中途翻面煎至两面金黄色。
11、取出装盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐