番茄海带汤
“ 番茄具有清热凉血、生津止渴、健脾消食的功效，还能补血养血和增进食欲。据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，这一季正好是吃番茄的季节，山区农民自家种的番茄也上了集市，趁季要多吃一些。”
[主料]
番茄：200克
干海带：30克
干香菇：30克
干木耳：30克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
姜：适量
葱：适量
香油：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[番茄海带汤的做法步骤]
1、海带用水泡发洗净切成小块。
2、香菇、黑木耳用水泡发洗净，香菇切成条，黑木耳撕成小朵备用。
3、番茄去皮切片，葱姜切碎备用。
4、炒锅上火，倒入食用油，下葱姜炒香。
5、放入番茄片炒成糊状。
6、倒入适量水烧沸。
7、水烧沸后放入海带、木耳、香菇煮沸，然后改小火煮半小时。
8、放入香油、盐、味精调味即可。
[小窍门]
番茄要炒透成出汁成糊状味才好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹