巧克力凹蛋糕
[主料]
鸡蛋：2个
鸡蛋黄：2个
蜂蜜：20g
白糖：30g
黑巧克力：40g
可可粉：15g
低筋面粉：10g
黄油：30g
牛奶：10g
[辅料]
朗姆酒：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力凹蛋糕的做法步骤]
1、巧克力、黄油、牛奶一起放入容器中。
2、隔热水融化。
3、筛入低筋面粉和可可粉拌至无颗粒。
4、倒入朗姆酒。
5、拌匀备用。
6、鸡蛋、蛋黄加入白糖和蜂蜜。
7、隔温水打发鸡蛋，打到有明显纹路。
8、取三分之一蛋糊倒入巧克力面糊中翻拌均匀。
9、翻拌好的面糊倒入剩下的蛋糊中。
10、翻拌均匀。
116、寸模具中铺上锡纸。
12、将面糊倒入模具中。
13、烤箱预热170度，烤15分钟。
14、烤好后放到烤网上晾凉。
15、凉了蛋糕中间就会凹下去。
16、切开中间有流芯哦，如果喜欢流芯多一点，可适量减少烘烤时间。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶