特色风情炒饭——菠萝饭
[主料]
菠萝：一个
白饭：1盘
[辅料]
洋葱：适量
青椒：适量
胡萝卜：适量
青豆：适量
甜玉米：适量
鲜虾仁：适量
鸡蛋：适量
[配料]
色拉油：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[菠萝饭的做法步骤]
1、将新鲜菠萝洗净切半，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器
2、用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁（也可用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用）
3、准备好白米饭一盘
4、将青椒、胡萝卜、洋葱分别切丁备用
5、热锅放入油，待烧至五六成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。
6、锅内放水烧开后放入青豆和甜玉米粒焯熟捞出备用。
7、虾仁过开水烫熟备用。
8、锅内放油，烧热后加入洋葱丁翻炒出香味，
9、再加入青椒丁和胡萝卜丁翻炒，放入盐和白糖调味
10、加入米饭炒至米饭颗粒分明
11、锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁、青豆和玉米粒拌炒均匀，然后放入鸡精调味，最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中即可。
12、最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝盅中即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜