莴苣炒面筋
“ 上次发了三块钱的一道家常菜之后，这道菜又是和莴苣相关的一道三元下饭菜，现在正是吃莴苣的好时候，价格便宜，而且莴苣很嫩。这道菜莴苣两块钱，面筋两块五毛钱，超过三块了，不过我们炒了两盘，这样算下来也是一道三块钱不到的家常菜啊。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。既可以保证蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。”
[主料]
莴苣：一根
面筋：五个
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[莴苣炒面筋的做法步骤]
1、莴苣削皮，面筋、葱洗干净，蒜剥皮。
2、莴苣切丝，面筋切片，葱切末，蒜切片。
3、锅中倒油烧热，放入面筋，加入盐和老抽翻炒片刻。
4、加入少许水，盖上锅盖闷一分钟，大火烧干后盛出备用。
5、锅中放油，放入莴苣炒软。
6、倒入炒好的面筋翻炒片刻就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
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