菠萝咕老肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
菠萝：适量
红绿菜椒：适量
鸡蛋：适量
白面：适量
[配料]
番茄酱：适量
白糖：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[菠萝咕老肉的做法步骤]
1、准备食材，菠萝（菠萝我提前处理好了，用盐水泡着的），肥瘦相间的五花肉，红绿辣椒。
2、辣椒切片，肉切厚片。
3、肉放入一个碗里，放盐。
4、放酱油。
5、放一个蛋清拌匀，腌20分钟。
6、准备一些白面。
7、准备一个碗汁，放番茄酱，白糖。
8、放盐。
9、放一点水，调成一个浓稠，酸甜的碗汁。
10、肉片裹上一层薄薄的白面。
11、放入五成热的油温里面炸。
12、炸黄，放凉，再回锅炸一次。
13、热锅放油，放辣椒炒。
14、放菠萝炒。
15、倒入碗汁，大火烧开。
16、放入炸好的酥肉，炒匀，让汤汁充分包裹在肉上面。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜