土豆干炖鸡
[主料]
鸡肉：适量
土豆干：适量
油：适量
温水：适量
冷水：适量
[辅料]
花椒粒：适量
八角：适量
小红葱苗：适量
葱：适量
[配料]
花椒粉：适量
盐：适量
老抽：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[土豆干炖鸡的做法步骤]
1、将鸡肉剁成小块用水清洗几遍至干净为止
2、土豆干用温水泡一下葱和小红葱头苗切末备用
3、锅中填入适量的油，将花椒粒，八角，葱花爆香，下入鸡肉煸炒变色
4、加入少许花椒粉，酱油，老抽上色
5、翻炒后倒入沥干水的土豆干翻炒均匀
6、填入适量的盐
7、加入与鸡肉一平的清水
8、最后撒点烫提鲜盖过烧开炖20分钟开锅撒入小红葱头苗末翻炒装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜