酱茄子
[主料]
茄子：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
鸡精：适量
糖郫县豆瓣酱：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酱茄子的做法步骤]
1、先把茄子切成两半，上蒸锅蒸20分钟左右，蒸透就可以拿出来了。
2、蒸熟后把茄子用手撕成小条。
3、把葱姜蒜切碎，锅内放入适量的油，油热后把切好的葱姜蒜放入锅中爆香。
4、然后加入适量的郫县豆瓣酱，糖和鸡精，因为郫县豆瓣酱是咸的，所以我就没有加盐了。
5、然后加入适量的水炒匀。
6、然后把茄子放进锅里翻炒。
7、翻炒均匀后就可以装盘啦~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜