奶香红薯泥
[主料]
红薯：2或3个
[辅料]
法香：3朵
淡奶油：150
黄油：100
[配料]
盐：适量
黑胡椒：10
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：高级
[奶香红薯泥的做法步骤]
1、锅中放入可以没过红薯的水量并加入盐，将洗干净的去皮红薯放入锅里，大火煮开后，转中小火煮30分钟
2、锅中放入可以没过红薯的水量并加入盐，将洗干净的带去皮红薯放入锅里，大火煮开后，转中小火煮30分钟
3、红薯煮熟后撕掉皮，趁热碾碎使其成为泥
4、红薯煮熟后撕掉皮，一定要趁热碾碎使其成为泥
5、将碾好的红薯泥放入锅中，加入淡奶油用小火稍加热几秒钟，再加点盐、黑胡椒碎，接着放入黄油（此步骤中一定要最后临装盘前再加入黄油混合，否则加入的太早迟迟没有装盘使用，黄油很容易溢出来与土豆泥分离开，看上去样子不好看），用勺子拌匀（如果家里有裱花袋的话可以放入裱花袋中并用自己喜欢的裱花嘴挤出形状即可。没有的话，直接盛入碗，把法香切碎，点缀即可）
所属分类： 热菜