蛇舞新春
“ 开心迎蛇年！新年来临，希望所有的朋友开心过好每一天！
今天的‘小蛇’是用甜甜圈的方子做的，喜欢的朋友可以动手做一做，如果觉得看着有些不敢吃，嘻～那就给整成个圈形或是其它的形状，炸好后可以在上面淋上朱古力浆，也是一样的好吃哦！”
[主料]
高筋粉：90g
低筋粉：36g
全蛋：20g
牛奶：40g
奶粉：5g
酵母：4g
盐：1g
砂糖：20g
水：25g
黄油：15g
[辅料]
朱古力豆：5颗
口味：甜味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[蛇舞新春的做法步骤]
1、除黄油外将所需材料放进面包机，按和面档一次揉至扩展阶段
2、加入黄油
3、再按两次和面档（我的面包机一次是15分钟）
4、可以拉出薄膜
5、直接放面包机发酵至两倍大
6、将面团取出，排气，分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟（每份约53g）
7、取其中一面团，用手搓成长条开，一头粗一头细（这面团有点粘，下面最好像我一样放在油纸上整形）
8、将粗的那一头用剪刀在中间位置剪上一刀
9、将蛇尾向蛇头方向圈去，捏紧一下
10、用筷子在蛇头眼睛位置轻戳一个洞
11、依次做好其余四条，发酵至两倍大
12、起油锅，烧至六七成热，轻轻取起小蛇放入
13、一面炸至金黄后再翻另一面
14、依次炸好
15、取一颗朱古力豆嵌在眼睛部位即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 糕点 小吃