蒜香荷兰豆
“ 端上这盘菜，你会觉得整个餐桌都变得春意盎然，生机勃勃了！
 荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。 具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。”
[主料]
荷兰豆：250克
蒜：10粒
[辅料]
红甜椒：一个
黄甜椒：一个
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香荷兰豆的做法步骤]
1、准备材料。
2、荷兰豆洗净，去两头的梗，顺带剥下老筋，放入水中焯烫；蒜切成末；彩椒切成菱形块。
3、荷兰豆放入凉水中浸泡。
4、锅里放油，油热后下蒜末。
5、炒出蒜香后放入彩椒块。
6、倒入处理好的荷兰豆，大火炒熟，加少许盐，鸡精调味即可。
7、翠绿鲜嫩。
[小窍门]
这个菜炒的时间不用太长，颜色变了就可关火，炒久了软了口感就差了。别因为怕豆类中毒就使劲炒，破坏了荷兰豆的脆嫩和清香，另外卖相也会差很多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐