简易版羊肉手抓饭
“ 电饭锅做出来的一样很好吃，香浓的羊肉，劲道的米饭，软糯的土豆胡萝卜，还有那浓郁的孜然味道。”
[主料]
羊排尖：500克
大米：6把
[辅料]
洋葱：一个
胡萝卜：一个
土豆：一个
姜：一块
花椒：二分之一汤匙
八角：一个
[配料]
盐：一茶匙
生抽：一汤匙
孜然粉：三茶匙
口味：孜然
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[羊肉手抓饭的做法步骤]
1、原料图。土豆胡萝卜切丁洗净备用，洋葱切丁。
2、羊排尖切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。
3、加八角，肉蔻和剩下的花椒，姜，一起炖20分钟。
4、锅里放两茶匙食用油，小火炒香洋葱，把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀，加盐，生抽，孜然粉拌匀。
5、步骤四的原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面。
6、豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里，水量刚刚浸到米为好，摁下煮饭键，跳过来后焖十分钟，铲起来拌匀即可。
[小窍门]
1、，做手抓饭和咸肉菜饭一样，水量是很关键的，水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹心饭。水量就刚刚要淹没食材，不淹没也不少，刚好齐平。
 2，里面的食材可以自己发挥换一下。
 3，我用的羊排三角那里的尖，有骨头有肉还有脆骨，肉占大部分。也可以全用肉，也可以用羊排骨。
 4，孜然粉的味道很独特，喜欢可以多加点。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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