酸奶米饭慕斯蛋糕
“ 最近冬季气候干燥，很久也没下雪了，家里的暖气烧得很热，使本来就干燥的气候越发厉害了，嘴巴都干得起皮了，嗓子也不舒服，加湿器也不停的工作着，孩子放学回来总想吃点冰凉的小点心之类的，之前酸奶、奶昔都做了不少，这次就做个慕斯蛋糕吧，打开冰箱看了一下，淡奶油已经没有了，只看见了酸奶和一些剩米饭，噢~~这次就试试用米饭来做慕斯蛋糕吧~~~”
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：50克
酸奶：80克
白糖：40克
柠檬汁：几滴
玉米油：18克
[辅料]
酸奶：200克
米饭：150克
吉利丁粉：5克
巧克力酱：适量
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤]
1、蛋糕原料
2、做蛋糕胚：先将蛋白蛋黄分离
3、蛋黄里加白糖、酸奶、玉米油搅拌均匀
4、低粉过筛后加入到蛋黄中，再切拌均匀
5、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发呈小尖角状态
6、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
7、再倒回蛋白中再次翻拌均匀
8、将拌好的蛋糕糊倒入模具中
9、烤箱170度，烤35分钟即可（可用牙签检验是否烤熟）
10、慕斯糊原料
11、慕斯糊的做法：将米饭和酸奶都倒进料理机里（酸奶要稀点更好打）
12、打成米饭酸奶糊
13、然后加上糖粉和巧克力酱拌匀
14、吉利丁粉用温水泡开，倒进米饭酸奶糊里搅拌均匀
15、蛋糕从中间切成两片，将其中的一片放回到模具中
16、再将一半的慕斯糊倒进模具里
17、放冰箱冷藏一小时后，再将另外的蛋糕片放在凝固的慕斯糊上
18、最后将剩下的慕斯糊全部倒进模具里，用刮板刮平，放冰箱冷藏3~4小时后取出
19、撒上椰蓉等装饰品即可（屋里温度太高，还没拍好就慕斯已经快化了）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 生日