珍珠丸子
“ 珍珠丸子以前是我们家过年必备的一道菜，简单漂亮又美味，现如今想吃的时候就做，方便又快捷，调料就简单的几味足矣。”
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
糥米：适量
红椒：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[珍珠丸子的做法步骤]
1、糥米最少提前4小时浸泡，沥干备用。
2、三肥七瘦的猪肉剁成末。
3、肉馅加盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精和适量清水搅拌上劲。
4、拌好的肉馅搓成小丸子。
5、在糥米里裹上一圈，用手团紧。
6、放在抹了油的盘里上锅蒸15分钟。
7、蒸好的珍珠丸子白白胖胖，晶莹剔透。
8、来张近图。
使用的厨具：蒸锅
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