蒜蓉西兰花
“ 蒜蓉西兰花这道菜名气大，喜欢的人也很多。这里面出来喜欢有蒜香味的原因，还是因为西兰花本身营养价值很高，是非常利于健康是蔬菜。今天做蒜香的西兰花，加了点虾皮，增加一点鲜香味，做好的西兰花蒜香中有点鲜香，加上西兰花本身的清香，使得这道老菜新做也有了新口味”
[主料]
西兰花：1朵
[辅料]
虾皮：适量
[配料]
蒜：适量
蚝油：10g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉西兰花的做法步骤]
1、西兰花拆成小朵，清洗后再用盐水浸泡10分钟。以更进一步的去除农药残留。如果有小虫子也可以泡出来
2、开水焯烫一下，焯烫好的西兰花捞出备用。
3、锅中放少量油，放入蒜末和虾皮炒香
4、倒入西兰花
5、翻炒均匀,让西兰花吸收虾皮的鲜香味
6、加入蚝油
7、翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
1、、因蚝油和虾皮都是咸的，不用再放盐。
2、、西兰花焯水和煸炒的时间都不要太久，以免影响西兰花爽脆的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜