肠仔葱香面包
[主料]
高粉：200克
[辅料]
牛奶：90克
蛋液：45克
酵母：4克
黄油：25克
肠仔：6根
葱：适量
[配料]
白糖：25克
盐：1.5克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[肠仔葱香面包的做法步骤]
1、将面包部分的材料除黄油外按照先水后粉的次序放入面包桶，糖盐对角放，酵母埋在面粉里，用筷子轻轻搅拌到无干粉状态
2、启动面包机揉面功能，揉20分钟达到扩展阶段，放入软化黄油
3、继续揉面30分钟至面团可以拉出大片薄膜，揉面结束
4、当面团变成2.5-3倍大小，基础发酵完成
5、将面团取出排气
6、成6个面团，静止15分钟
7、静止后的6个小面团，分别排气，擀长
8、从头慢慢卷起
9、搓成长条，长度是肠仔的2.5倍
10、把长条面团围起来，肠仔放入中间
11、面包胚盖保鲜膜最后发酵，发酵成原先的2倍大小
12、烤箱预热，表面刷蛋液，洒葱花，180度上下火，中层25分钟左右
使用的厨具：面包机、电烤箱
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