青椒培根比萨
[主料]
中筋粉：300克
酵母：3克
盐：5克
橄榄油：10克
温水：180克
[辅料]
番茄：2只
洋葱：1/4只
大蒜：2瓣
黄油：8克
盐：适量
黑胡椒粉：适量
牛至叶：适量
罗勒叶：适量
[配料]
青椒：1/2只
培根：4片
马苏里拉奶酪：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[青椒培根比萨的做法步骤]
1、酵母用温水化开，面粉里加盐、橄榄油混合，分次加入酵母水并揉成均匀、光滑的面团；
2、将揉匀的面团放入容器，并在容器表面覆盖一层保鲜膜，放温暖湿润处，待面团发酵至原来的两倍大时取出，把面团分割成相同份量的二个小面团，分别滚成圆形，盖上保鲜膜室温醒发15分钟；
3、在等待面团发酵的时间里，制作比萨酱。将番茄、洋葱切碎，大蒜切茸；
4、黄油入锅融化后，放蒜茸、洋葱爆香，加入番茄翻炒，待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味；
5、继续翻炒直到变成浓稠的酱汁时，关火；
6、将面团压扁，用擀面杖擀成比萨盘大小的圆形。把比萨面饼放入比萨盘内，用叉子在面皮上均匀的叉满小洞；
7、用勺子在面皮上均匀的抹上一层比萨酱，撒少许马苏里拉奶酪；
8、将培根均匀铺在面饼上；
9、再撒一层奶酪，铺上青椒圈；
10、撒最后一层奶酪；
11、将比萨盘放在烤盘或烤网上，送入已预热好的烤箱中层，200度上下火，20分钟左右待奶酪表面焦黄时即可取出。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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