酱烧鲳鱼片
[主料]
鲳鱼片：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
糖：适量
豆瓣酱：适量
剁椒酱：适量
甜面酱：适量
蒸鱼豉油：适量
大蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱烧鲳鱼片的做法步骤]
1、鲳鱼片洗净，正反两面各切一刀（煮时容易入味）备用；
2、调汁：分别将盐、糖、豆瓣酱、剁椒酱、甜面酱、蒸鱼豉油倒入碗中，加适量清水调均匀备用；
3、锅加入，倒入橄榄油，然后加大蒜末爆香；
4、加入鲳鱼片，两面都煎一下，加入料酒；
5、倒入调好的汁，盖上锅盖煮至收汁即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱