端午卧鸡蛋
“ 卧鸡蛋是我家每年端午必吃的一道菜谱，象征一家人平平安安。”
[主料]
鸡蛋：7个
[辅料]
豆油：适量
盐：适量
五香粉：适量
葱：适量
胡椒粉：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[卧鸡蛋的做法步骤]
1、备好五月初一的鸡蛋，这鸡蛋还真是初一的鸡蛋，是姐姐自家养的小笨鸡蛋。
2、取一个深一点的盘子，直接打入鸡蛋，容器可以选择大一点的，更容易操作。
3、香葱去皮洗净切碎，加入盘中，再加入盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些。
4、倒入适量的油，最好是大豆油，放入蒸屉，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，没有豆油，用什么油都可以，我用的是色拉油。
5、水开蒸10分钟左右即可出锅。
[小窍门]
1、、最好用新鲜的鸡蛋，打入鸡蛋后，千万不要搅拌。
2、、最好用大豆油，不但颜色漂亮，味道更鲜香。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 早餐